Les croisières en Asie offrent une opportunité unique de découvrir non seulement des paysages magnifiques, mais aussi une richesse culinaire fascinante. Chaque escale peut être une invitation à explorer de nouvelles saveurs et à goûter des plats traditionnels qui varient d’un pays à l’autre. Si vous êtes passionné de gastronomie et que vous partez pour une croisière en Asie, voici quelques spécialités culinaires incontournables que vous devez absolument essayer.
1. Le sushi et le sashimi au Japon
Le Japon est l’un des pays les plus emblématiques d’Asie pour sa cuisine raffinée et délicate. Parmi les incontournables, on trouve le sushi et le sashimi, qui sont les représentants par excellence de la cuisine japonaise.
Le sushi, à base de riz vinaigré accompagné de poisson cru, est souvent servi avec du wasabi et de la sauce soja. Il existe de nombreuses variantes de sushi, comme le nigiri (poisson tranché sur un petit monticule de riz) ou le maki (rouleau de riz et de poisson enveloppé dans une feuille d’algue). Le sashimi, quant à lui, consiste simplement en des tranches de poisson cru, souvent servies avec des accompagnements comme du gingembre mariné.
Si vous faites une escale au Japon pendant votre croisière, ne manquez pas de savourer ces plats dans un restaurant local ou à bord du navire si un buffet japonais est proposé.
2. Le dim sum en Chine
Le dim sum est un autre incontournable culinaire d’Asie, particulièrement populaire en Chine, mais également dans d’autres régions telles que Hong Kong. Ces petites bouchées cuites à la vapeur ou frites sont servies en petites portions et peuvent être remplies de viande, de fruits de mer, de légumes ou même de pâtes sucrées.
Les dim sum sont idéaux pour partager et découvrir différentes saveurs. Parmi les plus populaires, on trouve les jiaozi (raviolis chinois), les baozi (petits pains farcis cuits à la vapeur) et les char siu bao (petits pains fourrés au porc grillé). Si vous êtes en escale à Hong Kong ou à Shanghai, vous aurez l’occasion de goûter ces délices dans des restaurants spécialisés.
3. Le pho au Vietnam
Le pho est le plat national du Vietnam et l’un des plats les plus appréciés de la cuisine asiatique. Il s’agit d’une soupe de nouilles à base de bouillon parfumé, de viande (généralement du bœuf ou du poulet) et d’herbes fraîches. Le pho est un plat réconfortant, équilibré et très parfumé, qui reflète parfaitement la cuisine vietnamienne, avec sa délicate combinaison de saveurs sucrées, salées, acides et épicées.
Si vous avez la chance de visiter le Vietnam pendant votre croisière, profitez-en pour déguster un pho dans une petite échoppe locale, où il est souvent préparé avec des ingrédients frais et savoureux.
4. Le curry en Thaïlande
La Thaïlande est renommée pour ses currys savoureux et parfumés, qui varient en fonction des régions. Le curry thaïlandais est souvent plus léger et plus frais que celui de certains autres pays asiatiques, et il est préparé avec des ingrédients comme du lait de coco, de la pâte de curry, des herbes fraîches et des épices locales.
Le curry vert, rouge ou jaune est un incontournable, accompagné de riz jasmin. Le massaman curry, qui mélange des épices douces et des ingrédients comme des pommes de terre, des cacahuètes et de la viande, est également un choix populaire. Lors de votre croisière, vous pourrez découvrir ces currys dans de nombreux restaurants locaux ou à bord du navire si des plats thaïlandais sont proposés.
5. Le nasi goreng en Indonésie
Le nasi goreng est l’un des plats les plus célèbres d’Indonésie. Il s’agit d’un riz frit servi avec des légumes, de la viande (souvent du poulet ou du porc), un œuf au plat et des sauces savoureuses comme la sauce soja. Ce plat est délicieux, rapide à préparer et extrêmement populaire dans tout le pays. Le nasi goreng est également un plat parfait pour les amateurs de street food.
Lors de votre croisière en Asie, vous pourrez probablement goûter ce plat à bord ou dans les marchés locaux si vous faites escale en Indonésie. Il est souvent accompagné de satay (brochettes de viande grillées) et de krupuk (chips de crevettes), offrant ainsi une expérience culinaire complète.
6. Le rendang en Malaisie
Le rendang est un plat traditionnel de la cuisine malaisienne et indonésienne, originaire de la région de Sumatra. Ce ragoût de bœuf est cuit lentement avec des épices, du lait de coco et des herbes, créant un plat riche, parfumé et extrêmement savoureux. Le rendang est souvent servi avec du riz blanc et peut être accompagné de légumes ou de sambal (une sauce épicée).
Si votre croisière fait escale en Malaisie, n’oubliez pas de goûter ce plat épicé et réconfortant qui est considéré comme l’un des meilleurs plats d’Asie.
7. Le banchan en Corée du Sud
Le banchan fait référence aux petits plats d’accompagnement qui sont servis avec le repas principal en Corée du Sud. Ces petits plats peuvent inclure des légumes marinés, des kimchis (légumes fermentés épicés), du tofu, des nouilles et des viandes sautées. Le bibimbap, un plat de riz garni de légumes, de viande et d’un œuf, est souvent accompagné de plusieurs banchan.
Si votre croisière vous mène en Corée du Sud, profitez-en pour goûter à ce repas traditionnel et découvrir l’importance des banchan dans la culture coréenne.
Conclusion
Une croisière en Asie offre un incroyable éventail d’expériences culinaires, avec des spécialités uniques à chaque escale. Que vous soyez amateur de cuisine asiatique ou que vous souhaitiez découvrir de nouvelles saveurs, vous trouverez une multitude de plats savoureux à savourer. En explorant ces spécialités locales, vous découvrirez non seulement la richesse des cultures asiatiques, mais aussi un véritable voyage gastronomique à travers cette partie du monde.