Les croisières en Scandinavie offrent une expérience unique, non seulement par la beauté de ses paysages, mais aussi par ses délicieuses spécialités culinaires. Parmi les mets incontournables de cette région, les fruits de mer occupent une place de choix. De la Norvège à la Suède en passant par le Danemark, les fruits de mer frais, souvent issus des eaux froides et pures de l’Atlantique Nord, sont des véritables trésors gastronomiques. Si vous êtes amateur de fruits de mer, voici un aperçu des dégustations à ne pas manquer lors de votre croisière en Scandinavie.
1. Le crabe royal de Norvège
La Norvège, avec ses fjords spectaculaires et ses eaux cristallines, est réputée pour sa production de crabe royal. Ce crabe géant, souvent pêché dans les eaux glacées du nord du pays, est un véritable délice pour les amateurs de fruits de mer. Il se distingue par sa chair tendre et sucrée, souvent servie avec des sauces à base de beurre et de citron, ou encore des accompagnements comme des pommes de terre et des légumes frais.
Lors de votre croisière en Norvège, vous aurez l’occasion de déguster du crabe royal dans de nombreux restaurants en bord de mer. Certaines croisières organisent également des excursions gastronomiques pour découvrir la pêche au crabe royal et déguster ce mets directement dans les petits ports de pêche.
2. Les crevettes fraîches du Danemark
Le Danemark, avec sa longue côte bordée de mer du Nord, est un autre lieu idéal pour déguster des fruits de mer. Parmi les plus populaires, on trouve les crevettes fraîches, qui sont souvent servies cuites et décortiquées, accompagnées d’une simple sauce à base de mayonnaise et de citron, ou d’une petite salade.
Les marchés de poissons danois, comme ceux de Copenhague, sont parfaits pour goûter à ces crevettes fraîchement pêchées. Il est également fréquent de trouver des stands de fruits de mer sur les ports, où vous pouvez acheter directement des produits de la mer, parfois même dégustés en bord de mer lors de votre croisière.
3. Le hareng salé en Suède
En Suède, le hareng occupe une place centrale dans la cuisine traditionnelle. Ce poisson salé, souvent mariné ou fermenté, est dégusté sous diverses formes. Le surströmming, ou hareng fermenté, est un mets très populaire, bien que son odeur forte puisse en décourager certains. Cependant, pour ceux qui souhaitent découvrir la vraie cuisine suédoise, cette expérience culinaire unique vaut la peine d’être tentée.
Le hareng mariné, ou sill, est un choix plus doux et tout aussi délicieux. Il est servi dans des plats comme le smörgåsbord (buffet suédois) où il est accompagné de pommes de terre, de pain noir et de crème fraîche. Lors de votre croisière en Suède, vous trouverez facilement des établissements servant ce plat typique, souvent accompagné d’une bière locale ou d’un aquavit.
4. Les moules de l’archipel de Stockholm
L’archipel de Stockholm, avec ses milliers d’îles, est une autre destination incontournable pour les amateurs de fruits de mer. Ici, les moules, souvent élevées dans les eaux profondes et froides de la région, sont une spécialité locale. Préparées en pot avec des herbes fraîches, du vin blanc et de la crème, les moules de l’archipel sont délicieuses et pleines de saveurs.
Les croisières autour de Stockholm incluent parfois des arrêts gastronomiques pour goûter aux fruits de mer locaux, et certains restaurants en bord de mer proposent des moules fraîches accompagnées de frites ou de pain croustillant. L’expérience de déguster ces fruits de mer tout en admirant le paysage unique de l’archipel est un moment inoubliable.
5. Les huîtres de la mer de Skagerrak
La mer de Skagerrak, située entre le Danemark, la Norvège et la Suède, est un autre lieu idéal pour déguster des huîtres fraîches. Ces huîtres, réputées pour leur goût délicat et leur texture fondante, sont un véritable délice. Elles sont souvent servies avec un peu de citron, une sauce mignonette ou un simple verre de vin blanc.
Certaines croisières en Scandinavie proposent des excursions spéciales pour découvrir les huîtres et visiter les fermes marines locales. L’occasion parfaite pour goûter des huîtres fraîchement récoltées et en apprendre davantage sur l’élevage des coquillages dans la région.
6. Les coquilles Saint-Jacques en Norvège
Les coquilles Saint-Jacques sont également une spécialité appréciée dans la région, notamment en Norvège. Celles-ci sont souvent servies légèrement poêlées, accompagnées d’une sauce au beurre et de légumes de saison. La chair douce et délicate de la coquille Saint-Jacques est un vrai régal pour les papilles.
Dans certaines régions côtières de Norvège, vous pourrez même participer à des excursions de pêche à la coquille Saint-Jacques, puis les déguster dans un cadre typiquement scandinave. C’est une expérience culinaire inoubliable qui vous permettra de savourer ces fruits de mer dans leur plus grande fraîcheur.
Conclusion
La Scandinavie est une destination de rêve pour les amateurs de fruits de mer. Grâce à ses côtes bordées de mers riches en poissons et crustacés, cette région offre une expérience gastronomique inégalée. Que ce soit pour savourer du crabe royal en Norvège, des crevettes fraîches au Danemark ou des moules dans l’archipel de Stockholm, chaque escale lors de votre croisière vous permettra de découvrir des spécialités locales uniques. Ces dégustations sont un moyen parfait de goûter aux saveurs authentiques de la mer tout en profitant de la beauté naturelle de la Scandinavie.