Le camping est une excellente occasion de se reconnecter avec la nature, mais c’est aussi un moment propice pour explorer des options alimentaires plus saines et respectueuses de l’environnement, comme les repas végétariens. Cuisiner végétarien en camping peut sembler un peu plus compliqué que de préparer un repas traditionnel, mais avec un peu de planification et les bons ingrédients, c’est tout à fait faisable. Dans cet article, découvrez des astuces et des recettes simples pour cuisiner des repas végétariens délicieux et nourrissants lors de votre prochain séjour en camping.
1. Préparer les ingrédients à l’avance : la clé du succès
Un des secrets pour réussir vos repas végétariens en camping est de bien préparer vos ingrédients avant de partir. Cela vous évitera de courir après des légumes frais ou d’avoir à hacher des ingrédients compliqués pendant votre séjour.
Astuce : Privilégiez les aliments secs et en conserve comme les lentilles, les pois chiches, le riz, le quinoa ou les légumes en boîte, qui sont à la fois faciles à transporter et riches en nutriments. Vous pouvez également laver, couper et pré-cuire certains légumes à la maison pour gagner du temps une fois sur place.
2. Utiliser un réchaud de camping ou un barbecue portable
En camping, vous aurez souvent recours à un réchaud de camping, à un barbecue portable ou à un feu de camp pour préparer vos repas. Ces outils permettent de cuire des repas végétariens simples et savoureux sans avoir besoin de nombreux ustensiles.
Réchaud de camping : Parfait pour cuisiner des plats simples comme des soupes, des currys ou des légumes sautés. Il est compact, rapide et pratique pour la cuisson en extérieur. Un simple réchaud à gaz suffit pour préparer une grande variété de repas végétariens.
Barbecue portable : Idéal pour cuire des légumes grillés, des brochettes, des burgers végétariens et même des pizzas. Vous pouvez faire griller des légumes en papillote ou directement sur la grille pour obtenir un goût fumé délicieux.
3. Recette facile de curry de légumes en camping
Un curry de légumes est un plat végétarien réconfortant, rapide et savoureux. Parfait pour un repas complet et nourrissant en camping, il peut être préparé en une seule casserole.
Ingrédients :
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 pomme de terre, coupée en cubes
- 1 carotte, coupée en rondelles
- 1 oignon, haché
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 boîte de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry ou de poudre de curry
- 1 cuillère à café de curcuma (facultatif)
- Sel, poivre et épices au goût (gingembre, cumin, piment)
Préparation :
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile sur le réchaud ou le feu de camp.
- Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les légumes coupés et faites revenir quelques minutes.
- Ajoutez la pâte de curry (ou la poudre de curry), le curcuma, puis mélangez bien.
- Versez les tomates concassées et le lait de coco, puis laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Servez avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas complet.
Ce curry est un plat facile à personnaliser en fonction des légumes de saison que vous avez à disposition. De plus, il est assez léger et se prépare facilement, même dans des conditions de camping simples.
4. Burgers végétariens maison : simples et gourmands
Les burgers végétariens sont une autre option idéale pour un repas végétarien en camping. Faciles à préparer à l’avance et à cuire sur un barbecue, ces burgers sont nourrissants et conviviaux. Vous pouvez préparer les galettes de légumes chez vous, puis les réchauffer sur le feu ou un grill.
Ingrédients :
- 1 boîte de pois chiches, égouttée et écrasée
- 1 oignon, haché
- 1 carotte râpée
- 1 poignée de flocons d’avoine
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Épices : cumin, paprika, sel, poivre
- 4 pains à hamburger
- Légumes frais : salade, tomate, avocat
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez les pois chiches écrasés, l’oignon haché, la carotte râpée et les flocons d’avoine.
- Ajoutez la sauce soja et les épices, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte consistante.
- Formez des galettes et faites-les cuire sur le barbecue ou un réchaud à gaz pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Servez les galettes dans des pains à hamburger, avec des légumes frais comme de la salade, de la tomate et de l’avocat.
Ces burgers végétariens sont à la fois nourrissants et pleins de saveurs. Vous pouvez également les personnaliser en ajoutant des herbes fraîches ou des épices supplémentaires.
5. Soupe de lentilles : un repas complet et réconfortant
Les soupes sont une excellente option pour un repas léger mais nourrissant. Les lentilles, en particulier, sont une excellente source de protéines végétales et se cuisent facilement en camping.
Ingrédients :
- 1 tasse de lentilles (vertes ou brunes)
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 litre de bouillon de légumes
- Épices : thym, laurier, cumin, sel et poivre
Préparation :
- Faites chauffer un peu d’huile dans une casserole et ajoutez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les carottes et les lentilles, puis mélangez.
- Versez les tomates concassées et le bouillon de légumes, puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonnez avec les épices de votre choix et servez chaud.
Cette soupe est un plat réconfortant qui vous apportera des protéines et des fibres tout en étant facile à préparer sur un réchaud de camping.
6. Salades repas : légères et saines
Les salades peuvent être un excellent repas végétarien en camping, surtout si vous avez accès à des légumes frais. Une salade complète peut inclure des protéines végétales comme des pois chiches, des lentilles ou du tofu grillé.
Ingrédients :
- Légumes frais : laitue, épinards, tomates, concombre
- Pois chiches en conserve ou tofu grillé
- Avocat, graines de tournesol ou de courge
- Sauce au choix : vinaigrette, yaourt nature ou sauce tahini
Préparation :
- Lavez et coupez les légumes frais.
- Ajoutez les pois chiches égouttés ou le tofu grillé, ainsi que les graines pour apporter du croquant.
- Assaisonnez avec une sauce légère ou une vinaigrette maison.
- Mélangez bien et dégustez immédiatement.
Les salades sont faciles à préparer, rafraîchissantes et parfaites pour un déjeuner léger ou une entrée. Vous pouvez même les préparer à l’avance pour gagner du temps.
Conclusion
Cuisiner des repas végétariens en camping ne doit pas être compliqué. Avec un peu de préparation et les bons ingrédients, vous pouvez préparer des plats simples, nourrissants et savoureux. Des currys réconfortants aux burgers végétariens, en passant par les soupes et les salades, il existe une multitude de recettes faciles à réaliser en pleine nature. Le camping est l’occasion idéale pour explorer de nouvelles saveurs tout en adoptant une alimentation plus végétale et durable. Profitez-en pour éveiller vos papilles et découvrir la richesse de la cuisine végétarienne en extérieur !