La mer du Nord, une destination prisée des croisiéristes pour sa beauté naturelle et ses escales fascinantes, est également un endroit où la gastronomie locale joue un rôle important dans l’expérience culinaire en mer. Entre les spécialités de la mer, les recettes traditionnelles des pays nordiques et les influences européennes, un large éventail de plats délicieux vous attend lors de votre croisière. Cet article explore les meilleures options à déguster lors de votre voyage en mer du Nord.
Les fruits de mer frais : un incontournable
Lors d’une croisière en mer du Nord, les fruits de mer occupent une place de choix. En raison de la proximité de l’océan, vous aurez la chance de goûter des produits frais et de qualité. Parmi les incontournables, on retrouve les huîtres, particulièrement populaires en Norvège et dans certaines régions côtières des Pays-Bas et de l’Allemagne. Ces fruits de mer peuvent être dégustés nature, accompagnés d’une sauce piquante ou d’un peu de citron pour révéler toute leur fraîcheur.
Les crevettes du Nord sont également un délice. Servies en salades, en soupes ou simplement en cocktail avec une touche de mayonnaise et de citron, elles sont une entrée parfaite pour commencer un repas sur le bateau ou lors d’une escale.
Les coquilles Saint-Jacques, souvent récoltées dans les eaux froides de la mer du Nord, sont un autre met savoureux à essayer. Grillées, poêlées ou en gratin, elles raviront les amateurs de fruits de mer.
Les spécialités de poisson de la région
Le poisson est une autre star de la cuisine en mer du Nord. En fonction de votre itinéraire, vous pourrez goûter différentes variétés de poissons locaux. La morue est particulièrement populaire et se décline sous diverses formes : morue séchée, morue salée ou en soupe traditionnelle.
En Norvège, le ragoût de poisson est un plat réconfortant à base de poisson blanc, de pommes de terre et de légumes, souvent servi avec du pain de seigle. C’est un choix idéal si vous cherchez à découvrir les recettes locales authentiques. En Danemark, vous pourrez également goûter du filet de poisson pané accompagné d’une sauce moutarde ou d’une salade de pommes de terre.
Le saumon, roi des eaux nordiques, est également un must. Préparé sous forme de saumon fumé, en gravlax (poisson mariné), ou encore rôti, il est servi dans de nombreux restaurants à bord des croisières ou dans les escales locales.
La cuisine traditionnelle scandinave
La cuisine scandinave, avec ses influences simples et ses ingrédients locaux, est un autre aspect essentiel de la gastronomie en mer du Nord. Le smørrebrød, cette tranche de pain de seigle garnie de poissons, de charcuterie, de fromage et de légumes, est un repas typique au Danemark. C’est un choix pratique et savoureux à déguster lors d’une escale.
En Suède, le gravad lax (saumon mariné) est une spécialité que l’on accompagne souvent de pain plat ou de pommes de terre. Si vous aimez les saveurs douces et sucrées, essayez un kanelbullar, un roulé à la cannelle qui est populaire dans tout le pays.
En Finlande, ne manquez pas le karjalanpiirakka, une sorte de tarte faite de pâte de riz et souvent servie avec une sauce au lait ou du beurre fondu. Ce plat typiquement finlandais est à la fois nourrissant et délicieux.
Les influences germaniques et néerlandaises
Les pays qui bordent la mer du Nord, comme l’Allemagne et les Pays-Bas, offrent également des spécialités culinaires uniques. En Allemagne, goûtez le matjes, un hareng mariné, souvent servi sur des pommes de terre en salade ou accompagné de pain de seigle. Le sauerbraten, un rôti de bœuf mariné accompagné de légumes, est une autre spécialité allemande à savourer lors de votre croisière.
Aux Pays-Bas, le haring (hareng cru mariné) est un plat populaire à consommer avec des oignons et des cornichons. Il se mange souvent lors des festivals ou sur les marchés locaux, mais de nombreux restaurants à bord des croisières proposent également ce plat dans des versions modernes.
Les boissons à accompagner de vos repas
Les boissons font aussi partie de l’expérience culinaire en mer du Nord. En Norvège et en Suède, le aquavit, une eau-de-vie aux épices et aux herbes, est une tradition lors des repas. Accompagnant souvent les repas de poisson ou de viande, cette boisson est idéale pour découvrir la culture locale.
Les bières artisanales scandinaves sont également un excellent choix pour accompagner vos plats. Les brasseries locales produisent des bières légères et rafraîchissantes qui se marient bien avec les fruits de mer ou les plats à base de poisson.
Enfin, ne manquez pas les sodas maison ou les jus de fruits frais, qui sont des options populaires dans les régions scandinaves, parfaits pour se désaltérer tout en profitant du paysage.
Conclusion : une expérience culinaire diversifiée
Lors d’une croisière en mer du Nord, les passagers ont l’occasion de goûter à une variété de plats traditionnels et locaux. Des fruits de mer frais aux poissons typiques de la région, en passant par les spécialités scandinaves et les influences germaniques, chaque repas devient une aventure gastronomique. Que vous soyez un amateur de fruits de mer ou que vous souhaitiez explorer les saveurs locales, la mer du Nord offre une cuisine riche et diversifiée, parfaite pour enrichir votre expérience de croisière.