Le camping est l’occasion rêvée de s’évader, de profiter de la nature et de passer du temps avec ses proches. Mais c’est aussi un moment idéal pour expérimenter la cuisine en plein air. Cuisiner au feu de camp offre une expérience unique où l’on peut se reconnecter à des méthodes de cuisson traditionnelles tout en savourant de bons repas sous les étoiles. Voici une sélection des meilleures recettes à préparer sur un feu de camp pour régaler vos papilles et rendre votre séjour encore plus mémorable.
1. La fameuse « foillie » (ou papillote en aluminium)
La foillie est un grand classique du camping. Simple à réaliser, cette recette consiste à envelopper une variété d’ingrédients dans du papier d’aluminium pour les cuire directement sur les braises. Elle permet une grande liberté, car vous pouvez adapter la recette à vos envies et aux ingrédients disponibles.
Ingrédients de base :
- Pommes de terre en rondelles
- Légumes de saison (carottes, courgettes, poivrons)
- Viande (poisson, poulet, saucisses) ou tofu pour une version végétarienne
- Herbes (thym, romarin, persil)
- Huile d’olive, sel et poivre
Préparation :
- Sur une feuille de papier d’aluminium, placez une portion de légumes et de viande ou tofu.
- Ajoutez un peu d’huile d’olive, des herbes, du sel et du poivre.
- Enroulez le tout dans le papier d’aluminium pour former une papillote.
- Placez la papillote directement sur les braises pendant environ 20 à 30 minutes, en fonction de l’épaisseur des ingrédients. Retournez-la de temps en temps pour une cuisson uniforme.
Cette méthode de cuisson permet de conserver toute la saveur des ingrédients, et chaque bouchée est une explosion de goûts. La foillie est aussi très facile à personnaliser en fonction des préférences de chacun !
2. Le chili con carne au feu de camp
Un chili con carne est parfait pour réchauffer l’atmosphère autour du feu de camp. Ce plat épicé et réconfortant est idéal pour une soirée conviviale, surtout si vous campez dans une région fraîche.
Ingrédients :
- 500g de viande hachée (bœuf ou poulet)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 boîte de haricots rouges
- 1 poivron
- 1 à 2 piments (facultatif)
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation :
- Faites chauffer un peu d’huile dans une grande casserole ou une poêle sur le feu.
- Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Incorporez les poivrons coupés en dés, les tomates concassées, les haricots rouges, les épices, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour ajuster la consistance.
Servez ce chili avec du riz ou des tortillas, et vous obtiendrez un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour une soirée au camping.
3. Le pain de camp cuit dans une poêle
Rien de tel que de savourer un bon pain maison au petit matin en camping. Cuit directement dans une poêle sur le feu, il est à la fois croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Ingrédients :
- 500g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 300 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez l’huile d’olive et l’eau progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte pendant quelques minutes, puis formez une boule.
- Faites chauffer une poêle sur le feu avec un peu d’huile d’olive.
- Placez la boule de pâte dans la poêle et aplatissez-la légèrement.
- Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
Ce pain rustique est délicieux en accompagnement de vos soupes, ou tout simplement avec du beurre et de la confiture pour le petit-déjeuner.
4. Les brochettes de légumes et viande
Les brochettes sont un incontournable des repas au feu de camp. Faciles à préparer et à cuire, elles permettent de combiner les saveurs de la viande et des légumes grillés de manière savoureuse.
Ingrédients :
- 500g de viande (poulet, porc, bœuf) coupée en cubes
- 1 courgette, 1 poivron, 1 oignon, coupés en morceaux
- Huile d’olive
- Sel, poivre, épices (paprika, curry, thym, etc.)
Préparation :
- Mélangez la viande et les légumes dans un grand bol.
- Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez avec les épices, le sel et le poivre.
- Enfilez les morceaux de viande et de légumes sur des brochettes en bois ou en métal.
- Faites griller les brochettes sur les braises du feu de camp pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
Servez ces brochettes avec du riz, une salade ou des pommes de terre en papillote pour un repas complet et équilibré.
5. Les marshmallows grillés
Aucun camping n’est complet sans les marshmallows grillés au feu de camp. Faciles à préparer, ces douceurs sucrées sont parfaites pour clore une soirée sous les étoiles.
Ingrédients :
- Marshmallows
- Bâtons longs pour les faire griller
Préparation :
- Enfilez un marshmallow sur un bâton.
- Faites-le griller doucement au-dessus des braises, en le tournant régulièrement jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement fondant à l’intérieur.
- Dégustez en l’accompagnant de chocolat et de biscuits pour un vrai « s’mores » à l’américaine !
Conclusion
Cuisiner au feu de camp est une expérience unique qui permet de créer des repas délicieux en pleine nature. Que ce soit avec une foillie, un chili con carne, un pain de camp ou de simples brochettes, chaque recette peut être personnalisée selon vos goûts et les ingrédients à disposition. Les moments passés autour du feu, à préparer et déguster ces plats, resteront sans doute l’un des souvenirs les plus mémorables de votre séjour en camping.